来源：BV1WF411x72A 承继往圣之学 以文为武立说 犀牛40年功力之作——垂直饮食法（完整讲座）
- 关于训练的一切，最终就只有吃、睡、练三个方面
- 影响训练的一切，最终都是通过影响激素的水平来实现的，而收益也从中而来
- 笔者著：个人并不是非常赞同这种说法，如果我们使用了一些药物来辅助健身（这些药物很多处在中国大陆法律的灰色，甚至黑色地带），我们自己产生的激素（也就是内源激素）就不是决定一切的决定性因素，但我们仍然不可否定，身体内各项激素的水平，对于我们取得最大化的收益起到重要的作用
- 下文所有的激素，指的都是人体自行产生的，也就是内源性激素，不考虑外源性的
- 激素水平低下，你的运动表现就会受影响
- 如果睾酮低，就很难长肌肉
- 如果甲状腺功能低，就很难减脂
- 垂直饮食法，也能理解为“肉-米饭饮食法”
红肉
- 为什么要吃红肉：虽然我们不推崇万能食物，也就是吃某一种就能补充绝大多数我们所需要的营养的食物，但如果非要说万能食物是什么，那可能就是红肉
我们不光能靠红肉活，而且能靠红肉长
如果为了营养计划要选择某种“核心食物”，不仅仅是宏观营养素（糖、脂肪、蛋白质），还有微观营养素（维生素、矿物质），那红肉无疑是营养密度最高的食物了 - 红肉提供给我们的好处：铁（血红素），B族维生素（帮助进行宏观营养物质的代谢），锌，镁，肌酸等
- 补充说明：肌酸对于不吃红肉的运动员很有用，但是对于吃红肉+盐摄入充分的运动员来说没啥用，甚至可能有副作用；对于那些只吃鸡蛋白+鸡胸肉+蔬菜的，盐摄入不足的运动员来说，肌酸可以帮助这些运动员的肌肉细胞储水，进而提高力量；其实盐也能做一定的效果
- 红肉：（牛肉+米饭饮食法）红肉（微量元素、蛋白质、肌酸……）作为核心食物，红肉富含维生素B族促进食物转化为能量……